La nostra Storia

Birra artigianale, la nascita di una passione.

La tradizione della brassicola è un fenomeno che nel panorama della gastronomia moderna sta acquisendo grandissimo valore; ma la sua storia appartiene a svariate centinaia di anna fa, velando talvolta la sua origine. Diversi esperti la chiamano il "vino d'orzo" e, con degna forza, può portare questo appellativo grazie alle sue qualità organolettiche che stimolano piacevolmente le nostre sensazioni. La birra, scacciata dall'Islam nei tempi addietro, trovò accoglienza presso i monasteri dei monaci durante tutto il Medioevo alla cui iconografiaa le aziende brassicole più famose sono ancora oggi legate. E parlando di Medioevo fu proprio nel 1271 nel cuore del Cilento che nasce Castrum Novum, l'attuale Castelnuovo Cilento, previa donazione del re Carlo I d'Angiò a Guido D'Alemagna. Quì nasce la White Lion dall'idea e dalla passione per le birre artigianali di due amici, Alessandro e Simone. La fierezza del leone rappresenta in pieno le caratteristiche della nostra birra. L'idea è quella di far diventare in poco tempo questa birra conosciuta e apprezzata da tutti quelli che cercano i prodotti "Made in Italy" e in particolare provenienti dal fantastico sud Italia da sempre un posto fertile come il Cilento dove la birra viene prodotta. In questo scenario ricco di cultura e di storia, patria della dieta mediterranea le nostre birre vengono realizzate in modo artigianale manifestando la territorialità attraverso la scelta di utilizzare l'acqua pura non trattata dalla fonte del Vallo di Diano rispettando così la durezza originale ed intrapendendo una filosofia brassicola di produzione univoca e carattere a chilometro zero. Su questa linea produttiva si può intravedere la geniale creatività italiana per coniare tipologie di birre caretterizzanti facendo convivere in una sorta di connubio elementi decisamente diversi. Abbracciando quest'ottica noi andiamo alla ricerca di quei sapori che potrebbero caratterizzare le nostre creature dando vita alle nostre birre artigianali.